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现在我国荟萃了各方美食，法国料理、韩国料理、日本料理，在我国都受到很多人的欢迎。近几年伴随着我国哈日风潮的流行，日本料理在我国也日趋流行，很多人都喜爱上了日本料理清淡的口感，究竟日本料理与我国料理有何不同呢？ 中国菜，中国文化的重要组成部分之一，又称中华食文化，深远的影响了东亚地区。中国菜的特点被总结为：色、香、味、意、形。被称为国菜五品。按烹饪特点分又可分为：选料、刀工、火候和调味四个方面。 日本料理，字面上的意思是?0?7?0?7把料配好?0?7?0?7，就指的是?0?7?0?7烹饪?0?7?0?7。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，生鱼片，或是摆设非常精致。日本料理特色是生食，但是它却牺牲食品的香和味，中国饮食呈现出食物本身的味道和营养。 中国菜对食物选料还讲究: 时令适合，区域适宜，品种不同，部位区别，要求鲜嫩等。本人从吃中国菜和日本料理中感觉到:
日本的汤能比不上中国广东汤，无论是色，香，味，还是火候，就更不用说营养了！
所谓广东?0?7?0?7煲靓汤?0?7?0?7那可是叫绝！ 日本的饺子比不上中国的饺子，无论是看相，买相，做法，就更不用说味道了！
就拿中国东北饺，西北的饺，上海饺子也比不上！ 日本的火锅比不上中国的火锅，无论是调味，选料，看相，色味，就更不用说嗅觉味觉了！
拿个四川火锅如何？要不广东?0?7?0?7打边炉?0?7?0?7试试？ 日本的汤面比不上中国的汤面，无论是清，香，色，味，就更不用说做法面条尺寸和花样了！
不用说了首选?0?7?0?7兰州拉面?0?7?0?7，那可是?0?7?0?7一清，二白，三绿，四红?0?7?0?7啊！再不山西，陕西面食你随便挑！ 日本的大米比不上中国的大米，无论是种类，等级，品种，色泽，就更不用说味道了！
就东北大米吧，再不就南方的丝苗米?0?7?0?7比比？
日本的海鲜比不上中国的海鲜，无论是品种，花样，等级，烹饪，就更不用说?0?7?0?7美味?0?7?0?7了！
海鲜吗！你去去大连，青岛，天津就知道什么是海鲜种类了来广东就更不由说了味道了！ 日本的早餐比不上中国广东早茶，无论是品种，花样，做法，精致，就更不用说?0?7?0?7吃好?0?7?0?7了！
吃吃广东早茶叫你下辈子无悔?0?7?0?7来生还做中国魂?0?7?0?7！ 日本豆腐，能跟中国豆腐比吗？无论是香，脆，爽，辣，麻，就更不用说凉拌，红烧，炖了！
切不说咋做了，摆那儿就知道了，那一堆站都站得困难的就是?0?7?0?7日本代表了?0?7?0?7！
日本的寿司，中国没有寿司一食所以无从可比。
不过据查: 在一千八百多年前（即后汉年代），寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮，后来广泛地流传道日本。 日本的铁板就更不上台盘了，都懒得比了！还有许多许多的中国美食，是日本人这辈子听所未听，闻所谓未闻地！ 有个小故事讲的是从前有个日本人到中国一个城市吃了一道菜，觉得很好吃就又点了一份吃后仍然觉得非常好吃，就干脆又点了一份打包回去研究研究，结果研究了半天才知道这菜是用香蕉皮做的... 日本人吃饭要盘个腿夹紧屁股低个头哈个腰小心翼翼的吃，中国人吃饭座正抬头挺胸放松四肢，轻轻松松快快乐乐的吃！吃中国菜:心情愉快，回味无穷，吃的舒服，潇洒自在，体现中国人性格，新颖性、多样性、开拓性，同时，乐观外向，豪爽大方，情深仪重，忠实厚道！吃日本料理: 的小心翼翼地，战战兢兢，唯唯诺诺，少不留神还就吃不饱，除了个日酱，日芥，就没啥味道了，凸显日本人，脾气不乖戾、反复无常，心事重重，性格狭义憋屈，极端的自尊排外、还喜欢说谎，这都跟日本自身在的地理条件有关。
中国菜系，又称东方菜系，包括东亚以及东南亚和南亚的若干国家，以中餐为代表，也是世界上人口最多的菜系!中国菜系又分为中国菜系，日本菜系，韩国菜系，东南亚菜系。
中国菜系之中国篇：中国是一个餐饮文化的大国，长期以来在某一地区由于受特定的地理环境、气候物产、文化传统以及民俗习惯等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派，这些流派被称作菜系，其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”，还有一些著名的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形，是世界上最有影响力的菜系！一道著名的湘菜“左宗棠鸡”，更是曾轰动整个纽约。
中国菜系之日本篇：按照日本人的习惯又称之为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当今世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。
中国菜系之韩国篇：是以泡菜作为食材的单一方式料理，其变化无。（生鸡蛋拌饭是日式料理。）
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