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凉拌洋葱怎么做?做法简单,不用开火,省钱料理
炎炎夏日,凉拌洋葱是最好的配菜啦!这道生洋葱料理——凉拌洋葱,超级简单,不用开火、不用厨艺!没有厨房也可以做手残人都会的简易洋葱料理!
之前看到新闻播报因为洋葱盛产,价格大跌,农民们干脆不采收。看到一座座洋葱山免费开放让人去扛,农民心都在淌血。我家人也务农,其实农民们赚的都是辛苦钱啊~所以我能做的就是怒吃洋葱来支持他们阿。你们说好不好?其实要写这道洋葱料理,真的太简单了,厨艺不佳还敢上来耍大刀。但不得不说这道生洋葱料理,真的没啥技巧,连材料都简单。
凉拌洋葱材料:
洋葱2-3颗、酱油2-3汤匙、砂糖1汤匙、柴鱼片1把、芝麻
凉拌洋葱做法:
1.洋葱去皮,对切
2.丢入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的动作,直到水不会有白白的)
3.有时间的话可以用冰块或者丢进去冰箱冰镇也可去辛辣味
4.洋葱切丝
5.加上和风酱油+糖
6.搅拌摇晃
7.加入柴鱼片+芝麻
8.拿去冰3-4小时就可吃 基本上只要1+2+3的材料就可以做了。柴鱼片跟芝麻只是增添风味! 用不用都可以。
首先,就是去除洋葱的辛辣味,而且也是避免等下在切的时候大流泪,这边可以重复倒水的动作,直到水不会有白白的,有时间的话可以用冰块冰镇,或者丢进去冰箱里面冰也可去除辛辣。但我今天想要做完当天吃,就没空处理这么多啦!
大概泡15分钟,丢去冰箱冰了10分钟就拿出来切丝,切丝并且播松,拿一个保鲜盒(或者有盖子可以密封的深容器) 将切丝洋葱丢进去,倒入酱油2 -3汤匙 加入1汤匙糖。
接着,盖上盖子,就开始摇晃,使出全力,就是充分让他混合均匀。这就是我为什么要用保鲜盒的原因,摇到你觉得洋葱有点入味,就可以打开盖子加入一把柴鱼、洒一点芝麻。
柴鱼跟芝麻的量可依据每人喜好,接着盖上盖子拿去冰3-4小时,就可以拿出来吃啦。其实当天做当天吃,洋葱都会比较辣喔! 要吃的时候洒点葱花也很不错,如果你是很怕辛辣感的人,建议是冰到隔天再吃。隔天洋葱更入味,颜色上色均匀,而且辛辣感减少了。
这个最佳赏味时间,冰镇1到2天拿出来吃是最棒的。所以可以一次做多量一点,冰在冰箱就是很好的夏日小配菜啦!是不是超级简单!
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评论列表(3条)
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